चीनी के नुकसान | Chini ke nuksan चीनी के नुकसान सब मोटे तोर पर जानते ही हे, फिर भी मे यहा पर चीनी के नुकसान किन बजह से होते हे वो बताने का प्रयाश करूंगा। ताकि आप चीनी के नुकसान जान शाके।
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| chini ke nuksan |
Chini ke nuksan | चीनी मे पाये जाने वाले हानिकारक रसायन | चीनी के नुकसान
वैसे तो दोस्तों
भारत में हर खाने की चीज में बड़े पैमाने पर मिलावट पाई जाती है। लेकिन तीन चीजें
जैसे नमक, मैदा और शक्कर यह सफेद जहर है। यह सबको पता है
फिर भी खाते हैं।
प्रश्न : क्या सब सफ़ेद चीज अच्छी होती हे???
पता नहीं सब की
खोपड़ी में यह बात क्यों बैठ गई है, कि हर सफेद चीज
अच्छी होती है। मेरे प्यारे देशवासियों जैसे “ हर पीली चीज सोना नहीं होती “, वैसे “ हर सफेद चीज अच्छी नहीं होती।“ यहां मैं यह समझाने
की कोशिश करूंगा..
चीनी :
गन्ने में से चीनी बनाने में उसे कई प्रक्रियाओं से गुजारा जाता
है, जिससे कि चीनी को आकार मिले और उसका रंग सफेद
बने।
प्रश्न : चीनी को ब्लीच कोनसे रासायनिक तत्वोसे करते है??? ओर उसके नुकसान क्या हे???
सल्फर डाइऑक्साइड (Sulfur Dioxide) :
यह चीनी के रंग
को कत्थई में से सफेद करने के लिए उपयोग किया जाता है।
Sulfur Dioxide के साइड इफेक्ट यानी दुष्प्रभाव :
- चमड़ी में जलन हो सकती है।
- आंखों की झिल्ली को जला सकती है।
- नाक, गला और फेफडे की जलन पैदा करती है।
- सांस लेने में तकलीफ, कफ, गले में जलन, अस्थमा, हदय रुकना जैसी समस्या पैदा हो शकती है।
- यह बच्चों और बुजर्गों को ज्यादा तकलीफ देता है।
कॉस्टिक सोडा ( Caustic Soda) :
- यह कपड़े धोने, पेट्रोल शुधिकरण, साबुन, डिटर्जेंट बनाने में उपयोग में आता है।
- इसके अधिक सेवन से जलन और रक्त के चकाते चमड़ी पर हो सकते हैं।
- आंखों में दर्द और देखने में परेशानी, कई बार व्यक्ति अंधा भी हो जाता है।
- हॉठ, जीभ, गला और पेट में जलन।
- उबकई, उल्टी, पेटदर्द और दस्त भी हो सकता है।
हाइड्रेटेड लाइम (Hydrated Lime) :
- यह पानी और गटर साफ करने में फैक्ट्रियों के ट्रीटमेंट प्लांट में उपयोग में आता है।
- इसके अधिक सेवन से सांस की नली में जलन, सांस लेने में परेशानी होती हे।
- इसके ज्यादा संपर्क से आंखों मे सदा के लिए अंधापन हो सकता है।
- जठर तंत्र में गड़बड़ी हो सकती है।
फास्फोरिक एसिड (Phosphoric Acid) :
- इसका उपयोग भी चीनी को सफेद करने के लिए किया जाता है। मतलब कि चीनी का ब्राउन कलर इससे दूर होता है।
- यह दांतो को तोड़ देता है, जिससे दांत गिरते हैं।
- इससे हमारी चमड़ी और श्वासोंसांस की तकलीफ होती है।
- यह हमारे होठों को काला करता है, जीभ, गले को खराब करता है।
- यह पेट को खराब कर, उलटी, उबकई और दस्त भी करता है।
- यह चमड़ी को जला देता है।
कैल्शियम हाइड्रोक्साइड (Calcium Hydroxide) :
- यह भी एक प्रकार का व्हाइटनिंग एजेंट है। यह जहरीला सफेद पाउडर के रूप में होता है। जब हम चीनी हाथ में लेते हे, तो हाथ में जो सफेद पाउडर जैसा आता है, वह यही है।
- इसकी ज्यादा मात्रा से आंखों की रोशनी जा सकती है।
- इससे कई गले की बीमारियां होती है।
- इससे चमड़ी और आंखों की जलन होती है।
- इससे मल में से खून आता है।
- उल्टी, लो बीपी, अंगों में खराबी, सांस लेने में परेशानी और मांसपेशी गलना जैसे रोग होते हैं।
पोली एक्रेलैमाइड (Polyacrylamide) :
- यह पुरुष के प्रजनन तंत्र को हानि पहुंचाता है।
- यह पसीने की ग्रंथि को खराब करता है।
- इससे बार-बार पेशाब, आंखों, चमड़ी में जलन, मांसपेशी में पीड़ा, बोलने में परेशानी, जी मचलाना, ज्यादा पसीना, शरीर में सुन्नता जैसी कई परेशानी होती है।
बायोसायड (Biocide) :
- इसका इस्तेमाल बेकटेरिया और फंगी की रोक के लिए होता है।
- यह गर्भवती महिलाओं के लिए जहर है।
- गर्भ में पल रहे शिशु के लिए जहर है, उसको मार सकता है।
- छोटे बच्चे और बुजर्गों में भयंकर बीमारियां लाता है।
- इसके अलावा चमड़ी, आंख, स्वसन तंत्र, तंत्रिका तंत्र और अन्य अंगों को गंभीर नुकसान करता है।
इसके अलावा Antiscalant,
Discoloring agent, Deteomar जैसे कई रसायन भी होते हैं। जो शरीर के लिए
हानिकारक है।
इस प्रकार की
रसायनों से युक्त चीनी खाने से, आपका शरीर उन
रसायनों को निकालने के लिए अतिरिक्त कार्य करता है और खासकर गुर्दे यानी किडनी
इनको बाहर निकालने निकालते थक जाती है और फिर किडनी फेल हो जाती है।
प्रश्न : यह चीनी हमारे देश की बनावट हे???
एक महत्वपूर्ण
बात यह है कि, यह चीनी हमारे देश की
नहीं है। यह लगभग कुछ वर्षों पूर्व मोरिशियस से आती थी, यह मैं इसलिए कहता हूं कि, भावनगर गुजरात
के लोग इस चीनी को “ मोरस “ कहते हैं यह मोरिशियस शब्द का अपभ्रंश है। जिससे यह
पता चलता है कि, यह मॉरीशयस से आती होगी, आज भी वहां पर
यह शब्द प्रचलित है।
इस चीनी को जितना
भी उबाल लोगे, उतनी ही हानिकारक रसायन
तत्व विकृत बनकर आपके शरीर का
सत्यानाश करेंगे।
आज हमारे देश मे बच्चो से लेकर बड़ो के खाने वाली हर एक चीज
मे चीनी मिलाई जाती हे।
आज सभी चोकोलेट, बिस्कुट, केक, ब्रेड, जाम, शोश, हर एक मिठाई, रेस्टोरेन्ट का खाना, घर मे बनी खीर, सब्जी, चाय, नमकीन, सब जगह चीनी डाली जाती हे।
फिर हम डॉक्टर के हॉस्पिटल मे चक्कर काटते रहेते हे। वे भी
बिना सोचे समजे हमे एसी खतरनाक दवाइया दे देते हे जिससे बीमारी मिटती नहीं ओर बढ़
जाती हे, क्योकि वही रसायन जो चीनी मे हे वही ऐलोपेथि दवाई मे भी होते हे।
प्रश्न : चीनी खानेसे होने वाले भारी नुकशान कोनसे हे???
- चीनी शरीर में ग्लूकोस का लेवल बढ़ाती है, जिससे पैंन्क्रियास को ज्यादा इंन्सुलिन उत्पन्न करना पड़ता है, इससे डायबीटीज होती है।
- चीनी दांत खराब कर देती है, दांतों में कीड़े लगाती है, दांतों में सड़न पैदा करती है।
- कैल्शियम एक क्षारीय तत्व है, चीनी अधिक खाने से शरीर में अम्लीय (ऐसिडिक) तत्व बढ़ते है, जिससे शरीर को एसिडिटी से लड़ने के लिए, अपने शरीर की सारे क्षारीय तत्व उपयोग में लाने पड़ते है। जिससे कैल्शियम कम होता है और हड्डियां कमजोर होने लगती है। यहां तक कि ऑस्टियोपोरोसिस भी होता है।
- चीनी हदय की धमनियों को कमजोर कर देती है। जिससे हदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
- अधिक चीनी खाने से, शरीर अगर उसका उपयोग नहीं करता, तो उसको वसा के रूप में शरीर में संग्रह करता हे। जिससे मोटापा बढ़ जाता है।
- बच्चों को चीनी वाली चीजें खिलाने से उनमें रोग प्रतिकारक शक्ति कम हो जाती है।
इसके अलावा चीनी को ब्लीच करने वाले रसायन, जो मैंने ऊपर बताए हैं, वह सब चीनी को एक घातक जहर बना देते हे, जिससे आखिर कार लोगों की जान चली जाती है।
प्रश्न : चीनी की जगह कोनसी चीज खाये???
चीनी की जगह गुड, शक्कर, बुरा, शहद जैसी चीजें खा सकते हैं।
यह आपको हानी भी नहीं करेगी ओर आपको तंदुरस्त भी रखेगी।
इसमे भी सावधानी रखनी हे क्योकि बाजार मे कई नकली चीजे भी
बिकती हे।
जैसे हमेशा काला ओर देशी गुड ही खाये, पीला
ओर सफ़ेद गुड रासायनिक प्रतिक्रिया से बनाया जाता हे, उससे
बचे।
शहद भी नकली आती हे तो उसको भी अच्छी तरह जाच के ले।
बाजार मे आज भी असली चीजे मिलती हे पर उसको परखना सीखे,
यह आपको सीखना ही पड़ेगा, वरना कोई भी आपको नकली
चीज पकड़ा देगा।
***
अपने हक्क के लिए लड़ना
सीखे,
आप ग्राहक हो, वस्तु
को अच्छी तरह जाचे,
अगर कोई आना कानी करे
तो उससे वस्तु ना ले,
अच्छी वस्तु के लिए
प्रश्न पूछे, सरमाये नहीं यह आपका हक्क हे।
असली चीज की पहचान
सीखे,
भले ही दाम ज्यादा हो, असली
चीजे ही ले,
नकली वस्तु लेकर समाज
मे गलत काम को प्रोत्साहन न दे।
“ जागो
ओर जगाओ, ना उल्लू बनो ना उल्लु बनाओ “
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